第49章 第 49 章
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第49章 第 49 章
雖時節已入秋, 蕭瑟之氣開始在大地蔓延，但徐鈺卻是春風得意。
無他，皮蛋制作成功, 且得到了一個比較合理靠譜的灰漿配比數據，可以說下一步就能大批量制作皮蛋，等日後成為正經生意, 他又能入賬啦！
一陶罐也就能裝十五六個皮蛋，加上第三陶罐沒壞的, 總共不過二十五個。
徐鈺分了兩盤，魏家十六個，九個拿回自家。
魏景行見他提著籃子準備出門, 連忙擡腳跟上。
以往，徐鈺是很樂意兩人一起的，但今天，破天荒地拒絕。
“你在家看書吧。”
見魏景行變了臉色，機智地解釋：“就九個，我爹娘大哥一人三個，你要去，肯定要給你分，你昨兒已經吃了······”
魏景行冷臉, 轉身往後院去。
徐鈺也不管他, 提著籃子出門。
今天回去是要給他爹娘說做皮蛋的事, 帶上魏景行, 萬一不小心說漏嘴, 之前的說辭豈不要露餡。
徐鈺一路哼著小曲, 腳步輕快。
自家院門大敞，卻是不見人影, 徐鈺進門道：“爹，娘，大哥。”
“哎，阿鈺回來了。”徐有林應聲。
人在廂房，徐鈺進正堂放下籃子才去。
徐有林正在編背簍，眼看就要秋收，家裏背簍不夠用，他趁閑編幾個。
“爹，你一個人在家？”
“嗯，你娘去菜地了，你的大哥跟著一道去收菜。”
見滿地劈好的竹條，徐鈺小心翼翼避開，坐在小馬劄上，“今年這早就收菜？”
徐有林手上不停，回道：“秋後你大哥要成親，咱家得多窖點菜，你娘就和大哥去菜地看，順道買點別家的。”
徐鈺了然點頭，想到剛成功的皮蛋，興奮道：“爹，我那吃食做出來了，等我娘大哥回來一道嘗嘗，要是可以，大哥成親時剛好添道新菜。”
到時候讓村裏人嘗嘗味兒，順道將消息散出去，至於制作方法，也不私藏，有想學的就來。
最好是家家戶戶都學會，到時候賣皮蛋就不止自家一家，嘿嘿，說不得皮蛋能成為淮南縣靈山鎮長柳村的一大特色呢。
“添菜成嗎？那得掌勺大廚答應。”徐有林心裏肯定是支持兒子的，但家裏過喜事，菜品得掌勺大廚說了算，人不一定能同意。
“我大哥有沒有說請誰掌勺？”
“還沒定，回來你倆剛好商量商量。”
徐鈺擺手道：“我大哥的親事，他自己定，我才不插手。”
聽他這般說，徐有林停手笑道：“怎的？現在長大了還見外了，之前不是天天嚷著家裏要全聽你的。”
那不是他給家裏出謀劃策發家麽，現在家業都起來了，再說大哥都要成親，他一個入贅別家的人怎麽好再插手家裏事。
徐鈺撓著臉頰，羞赫道：“那不是小，不懂事麽！”
兩人正說著話，院外傳來人聲。
徐鈺剛出門，就見他大哥挑著扁擔進來。
“大哥，買這多豇豆？”該不會成親酒席全用豇豆做菜吧，徐鈺很是詫異。
徐茂將扁擔放在水井旁，歇了口氣才道：“這是隔壁劉嬸兒送咱家的，娘說曬成幹菜。”
“娘沒回來？”徐鈺挽衣袖，準備幫忙洗菜。
“在後頭跟劉嬸兒說話呢。”
兩人洗菜的功夫，徐鈺關心起大哥的成親酒席。
徐茂將自己的打算一一道來，“大廚我是想請鎮上的老王頭，菜就按八大碗來，咱家養的豬一頭估計不夠，到時宰兩頭，雞得買幾只······”
“我準備把菜窖修整一下，存點鮮菜，除了蘿蔔菘菜，茄子估計都存不住。”說起備菜，徐茂有些發愁。
“多曬點幹菜也成，到時候燉肉，絕對香。”徐鈺說著吸溜了一下口水。
冬日裏，鮮菜少，家家戶戶都是吃幹菜，幹菜燉肉，絕對是最佳貼冬膘的美食。
“要不多窖點芋頭，再買點粉條，到時候排骨蒸芋頭，粉條菘菜燉棒骨，這兩道大菜一上桌，誰還管有沒有鮮菜啊！”
“成，我提前跟老王頭說，添上這兩道菜。哎，你一個人回來的，景行呢？”回來半天，沒見到魏景行，徐茂納悶。
“在家看書呢，我帶了好吃的回來······”
兒子/弟弟說是好吃的，但徐有林、白氏、徐茂三人看著盤子中黃乎乎的硬雞蛋，心下有些犯怵。
這，看著是好看，像那黃寶石一般，可聞著······
徐茂湊前聞了聞，“確定沒壞，這味道······”
抱著切菜墩進來的徐鈺聽這話，立馬大聲道：“沒壞，才剝出來呢！”
“這是第一次摸索，若是做得好，一點味道都沒有。”
他將皮蛋對半切兩次分四牙，細細擺盤。
徐茂見蛋白凝結成琥珀色皮凍狀，蛋黃墨綠色，笑道：“看著倒是好看。
“吃起來也好。”徐鈺頗是得意。擺好盤* ，又剁了蒜末蔥花。
他原想著就放鹽醋和白糖，拌著吃就成。
白氏擼了袖子進竈房，“燒點油嗆一下。”
好吧，都燒油嗆蒜末了，徐鈺也就不嫌麻煩，翻箱倒櫃找來芝麻、花椒。
望著油煙還未散去，蒜香撲鼻的“雞蛋”，徐有林、白氏、徐茂覺得無從下筷。
徐鈺喜滋滋，覺得唯一美中不足的就是沒有辣椒。
他給三人遞筷子，“快嘗嘗味兒如何？”
入口一股奇怪的香味，蛋白嫩滑彈牙，蛋黃軟糯沙綿，料汁酸中帶甜······
“好吃，要是有茱萸應該味兒更好。”徐茂忙不疊地讚道。
徐鈺右手握拳擊左掌心，“還是大哥你會吃，就是缺點辣味。”
徐茂將筷子遞給他，“嘗嘗。”
徐鈺搖頭，“我昨兒吃過了。”
昨兒晌午，那只吃了皮蛋的鴨子就成了鴨煲，他切了五個皮蛋涼拌。
只溫叔叔嘗了一塊，魏叔叔吃了大半，魏景行只挑著吃嫩滑彈牙的蛋白，三人都說好吃，尤其是溫叔叔，點評道“風味獨特”！
“這叫什麽？”徐有林筷子尖指著盤子問道。
“變蛋，從雞蛋鴨蛋變來的。”
“變蛋”，徐茂琢磨著，“名兒倒是貼切，阿鈺，這個變蛋費不費功夫？”
徐鈺回來就是專門說這事兒的，搖著手指從袖袋拿出早就寫好的制作方法。
“這個是最能保證成功的配比，大哥你先準備雞蛋鴨蛋，做的時候我回來幫忙。”
見只是用到石灰、草木灰、幹土，也不是很難，徐茂沈吟，半響後道：“做起來不難，到時候上席面，若村裏人問起來······”
徐鈺早有打算，“就告訴大夥吧，大哥，這變蛋還得靠你，去北關看望二哥時多帶些，沿路遇見商隊什麽的贈人嘗嘗，他們要想做這買賣，就來咱們村收。”
徐有林這才反應過來，瞪大眼睛，道：“這······”
“爹放心吧，不算行商，跟糧商來收糧一個道理。”徐茂笑著解釋。
“咱家先做，等大哥成親酒宴結束，就把這法子散出去，明年給二哥送點嘗嘗鮮，到時候讓北邊的人也知曉咱們長柳變蛋！”徐鈺甚至連牌子都想好了，以後凡從淮南縣出去的皮蛋都叫長柳變蛋！
“師父，師父······”屋外傳來劉樹咋咋呼呼的喊聲。
徐鈺只得暫且放下發一筆橫財的美夢，應聲道：“哎，進來。”
劉樹剛走到門口就聞到香味，看著天色納悶，徐家吃飯也忒早了吧！
進屋目光就被桌上的東西吸引，不是他嘴饞不懂禮，而是那味道著實勾人。
不由自主咽下口水，察覺失禮，連忙移了視線道：“師父，忙不，我有點事兒······”
他自以為不動聲色，殊不知屋內四人看得清清楚楚。
徐茂笑著遞過筷子，“嘗嘗，阿鈺搗鼓出來的。”
劉樹雙手背在身後連連搖頭，他又不是小孩見不得別人喝涼水，要知道徐家在吃飯，他必得晚點再來。
徐鈺笑道：“我打算給夫子當中秋禮，你嘗嘗，看合適不合適。”
劉樹局促，“那這要範二伯說合適才算合適，我算老幾呀。”
徐鈺虎臉，“讓你嘗你就嘗，怎那多廢話。”
見他變臉，劉樹期期艾艾接過筷子。
“敬酒不吃非得吃罰酒！”徐鈺沒好氣。
劉樹夾了一塊，應該是雞蛋吧，心裏納悶，聞了聞塞嘴裏，剛咬下就瞪大眼睛，三兩下嚼完豎起大拇指，“這是什麽？好吃！”
“變蛋。”
“變蛋？”
劉樹雖然疑惑，徐鈺卻沒多解釋，“找我有事？”
劉樹這才記起正事，放下筷子拉著人出屋。
“什麽事兒還得避著我爹娘？”
兩人站在墻根下，徐鈺撫著衣袖皺眉。
劉樹回頭看了看，低低道：“你小心點顧長風，那廝現在可不得了，跟鎮上好些公子哥打成一片，牛氣的很。”
“我倆井水不犯河水，他想出風頭還找不到我頭上吧！”徐鈺不確定道。
劉樹滿臉一言難盡，“顧長風現在可是他家的霸王，顧晞風都得避著他。”
“也不知從哪搞得錢，給範二伯又是送禮又是交束脩，竟然真的去學堂了，現在跟學堂那些少爺們出入酒樓飯館，闊氣的很！”劉樹摸著下巴處的胡茬，百思不得其解，“你說他哪來那麽多錢擺闊？”
範家學堂的束脩可不低，若不然當初也不能只用一個免束脩的名額就能讓顧家退親！
鎮上的酒樓飯館雖比不得縣裏的貴氣，但天天去吃也是一大筆錢呢！
見他滿臉好奇，徐鈺警告道：“你別胡來，要缺錢跟我說。”
聽這話，劉樹也不想顧長風了，一把攬住徐鈺，頭靠在人肩膀處親熱道：“還是師父疼我，不過你徒弟我現在不缺錢，等日後······”
突然覺得後背涼颼颼，他反手摸衣服，沒覺異常，正要繼續，電石火光間“嗖”一下收手站正，嚴肅道：“師父，您對徒兒的照顧，徒兒沒齒難忘，日後徒兒一定好好孝順您跟師娘。”
徐鈺被他活見鬼似的變臉驚到，正要細問，卻見人低頭匆匆往院門口走去。
不期然對上門口處人的視線，徐鈺失笑，還真是見鬼。
院門處的人正是小氣鬼魏景行！
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雖時節已入秋, 蕭瑟之氣開始在大地蔓延，但徐鈺卻是春風得意。
無他，皮蛋制作成功, 且得到了一個比較合理靠譜的灰漿配比數據，可以說下一步就能大批量制作皮蛋，等日後成為正經生意, 他又能入賬啦！
一陶罐也就能裝十五六個皮蛋，加上第三陶罐沒壞的, 總共不過二十五個。
徐鈺分了兩盤，魏家十六個，九個拿回自家。
魏景行見他提著籃子準備出門, 連忙擡腳跟上。
以往，徐鈺是很樂意兩人一起的，但今天，破天荒地拒絕。
“你在家看書吧。”
見魏景行變了臉色，機智地解釋：“就九個，我爹娘大哥一人三個，你要去，肯定要給你分，你昨兒已經吃了······”
魏景行冷臉, 轉身往後院去。
徐鈺也不管他, 提著籃子出門。
今天回去是要給他爹娘說做皮蛋的事, 帶上魏景行, 萬一不小心說漏嘴, 之前的說辭豈不要露餡。
徐鈺一路哼著小曲, 腳步輕快。
自家院門大敞，卻是不見人影, 徐鈺進門道：“爹，娘，大哥。”
“哎，阿鈺回來了。”徐有林應聲。
人在廂房，徐鈺進正堂放下籃子才去。
徐有林正在編背簍，眼看就要秋收，家裏背簍不夠用，他趁閑編幾個。
“爹，你一個人在家？”
“嗯，你娘去菜地了，你的大哥跟著一道去收菜。”
見滿地劈好的竹條，徐鈺小心翼翼避開，坐在小馬劄上，“今年這早就收菜？”
徐有林手上不停，回道：“秋後你大哥要成親，咱家得多窖點菜，你娘就和大哥去菜地看，順道買點別家的。”
徐鈺了然點頭，想到剛成功的皮蛋，興奮道：“爹，我那吃食做出來了，等我娘大哥回來一道嘗嘗，要是可以，大哥成親時剛好添道新菜。”
到時候讓村裏人嘗嘗味兒，順道將消息散出去，至於制作方法，也不私藏，有想學的就來。
最好是家家戶戶都學會，到時候賣皮蛋就不止自家一家，嘿嘿，說不得皮蛋能成為淮南縣靈山鎮長柳村的一大特色呢。
“添菜成嗎？那得掌勺大廚答應。”徐有林心裏肯定是支持兒子的，但家裏過喜事，菜品得掌勺大廚說了算，人不一定能同意。
“我大哥有沒有說請誰掌勺？”
“還沒定，回來你倆剛好商量商量。”
徐鈺擺手道：“我大哥的親事，他自己定，我才不插手。”
聽他這般說，徐有林停手笑道：“怎的？現在長大了還見外了，之前不是天天嚷著家裏要全聽你的。”
那不是他給家裏出謀劃策發家麽，現在家業都起來了，再說大哥都要成親，他一個入贅別家的人怎麽好再插手家裏事。
徐鈺撓著臉頰，羞赫道：“那不是小，不懂事麽！”
兩人正說著話，院外傳來人聲。
徐鈺剛出門，就見他大哥挑著扁擔進來。
“大哥，買這多豇豆？”該不會成親酒席全用豇豆做菜吧，徐鈺很是詫異。
徐茂將扁擔放在水井旁，歇了口氣才道：“這是隔壁劉嬸兒送咱家的，娘說曬成幹菜。”
“娘沒回來？”徐鈺挽衣袖，準備幫忙洗菜。
“在後頭跟劉嬸兒說話呢。”
兩人洗菜的功夫，徐鈺關心起大哥的成親酒席。
徐茂將自己的打算一一道來，“大廚我是想請鎮上的老王頭，菜就按八大碗來，咱家養的豬一頭估計不夠，到時宰兩頭，雞得買幾只······”
“我準備把菜窖修整一下，存點鮮菜，除了蘿蔔菘菜，茄子估計都存不住。”說起備菜，徐茂有些發愁。
“多曬點幹菜也成，到時候燉肉，絕對香。”徐鈺說著吸溜了一下口水。
冬日裏，鮮菜少，家家戶戶都是吃幹菜，幹菜燉肉，絕對是最佳貼冬膘的美食。
“要不多窖點芋頭，再買點粉條，到時候排骨蒸芋頭，粉條菘菜燉棒骨，這兩道大菜一上桌，誰還管有沒有鮮菜啊！”
“成，我提前跟老王頭說，添上這兩道菜。哎，你一個人回來的，景行呢？”回來半天，沒見到魏景行，徐茂納悶。
“在家看書呢，我帶了好吃的回來······”
兒子/弟弟說是好吃的，但徐有林、白氏、徐茂三人看著盤子中黃乎乎的硬雞蛋，心下有些犯怵。
這，看著是好看，像那黃寶石一般，可聞著······
徐茂湊前聞了聞，“確定沒壞，這味道······”
抱著切菜墩進來的徐鈺聽這話，立馬大聲道：“沒壞，才剝出來呢！”
“這是第一次摸索，若是做得好，一點味道都沒有。”
他將皮蛋對半切兩次分四牙，細細擺盤。
徐茂見蛋白凝結成琥珀色皮凍狀，蛋黃墨綠色，笑道：“看著倒是好看。
“吃起來也好。”徐鈺頗是得意。擺好盤* ，又剁了蒜末蔥花。
他原想著就放鹽醋和白糖，拌著吃就成。
白氏擼了袖子進竈房，“燒點油嗆一下。”
好吧，都燒油嗆蒜末了，徐鈺也就不嫌麻煩，翻箱倒櫃找來芝麻、花椒。
望著油煙還未散去，蒜香撲鼻的“雞蛋”，徐有林、白氏、徐茂覺得無從下筷。
徐鈺喜滋滋，覺得唯一美中不足的就是沒有辣椒。
他給三人遞筷子，“快嘗嘗味兒如何？”
入口一股奇怪的香味，蛋白嫩滑彈牙，蛋黃軟糯沙綿，料汁酸中帶甜······
“好吃，要是有茱萸應該味兒更好。”徐茂忙不疊地讚道。
徐鈺右手握拳擊左掌心，“還是大哥你會吃，就是缺點辣味。”
徐茂將筷子遞給他，“嘗嘗。”
徐鈺搖頭，“我昨兒吃過了。”
昨兒晌午，那只吃了皮蛋的鴨子就成了鴨煲，他切了五個皮蛋涼拌。
只溫叔叔嘗了一塊，魏叔叔吃了大半，魏景行只挑著吃嫩滑彈牙的蛋白，三人都說好吃，尤其是溫叔叔，點評道“風味獨特”！
“這叫什麽？”徐有林筷子尖指著盤子問道。
“變蛋，從雞蛋鴨蛋變來的。”
“變蛋”，徐茂琢磨著，“名兒倒是貼切，阿鈺，這個變蛋費不費功夫？”
徐鈺回來就是專門說這事兒的，搖著手指從袖袋拿出早就寫好的制作方法。
“這個是最能保證成功的配比，大哥你先準備雞蛋鴨蛋，做的時候我回來幫忙。”
見只是用到石灰、草木灰、幹土，也不是很難，徐茂沈吟，半響後道：“做起來不難，到時候上席面，若村裏人問起來······”
徐鈺早有打算，“就告訴大夥吧，大哥，這變蛋還得靠你，去北關看望二哥時多帶些，沿路遇見商隊什麽的贈人嘗嘗，他們要想做這買賣，就來咱們村收。”
徐有林這才反應過來，瞪大眼睛，道：“這······”
“爹放心吧，不算行商，跟糧商來收糧一個道理。”徐茂笑著解釋。
“咱家先做，等大哥成親酒宴結束，就把這法子散出去，明年給二哥送點嘗嘗鮮，到時候讓北邊的人也知曉咱們長柳變蛋！”徐鈺甚至連牌子都想好了，以後凡從淮南縣出去的皮蛋都叫長柳變蛋！
“師父，師父······”屋外傳來劉樹咋咋呼呼的喊聲。
徐鈺只得暫且放下發一筆橫財的美夢，應聲道：“哎，進來。”
劉樹剛走到門口就聞到香味，看著天色納悶，徐家吃飯也忒早了吧！
進屋目光就被桌上的東西吸引，不是他嘴饞不懂禮，而是那味道著實勾人。
不由自主咽下口水，察覺失禮，連忙移了視線道：“師父，忙不，我有點事兒······”
他自以為不動聲色，殊不知屋內四人看得清清楚楚。
徐茂笑著遞過筷子，“嘗嘗，阿鈺搗鼓出來的。”
劉樹雙手背在身後連連搖頭，他又不是小孩見不得別人喝涼水，要知道徐家在吃飯，他必得晚點再來。
徐鈺笑道：“我打算給夫子當中秋禮，你嘗嘗，看合適不合適。”
劉樹局促，“那這要範二伯說合適才算合適，我算老幾呀。”
徐鈺虎臉，“讓你嘗你就嘗，怎那多廢話。”
見他變臉，劉樹期期艾艾接過筷子。
“敬酒不吃非得吃罰酒！”徐鈺沒好氣。
劉樹夾了一塊，應該是雞蛋吧，心裏納悶，聞了聞塞嘴裏，剛咬下就瞪大眼睛，三兩下嚼完豎起大拇指，“這是什麽？好吃！”
“變蛋。”
“變蛋？”
劉樹雖然疑惑，徐鈺卻沒多解釋，“找我有事？”
劉樹這才記起正事，放下筷子拉著人出屋。
“什麽事兒還得避著我爹娘？”
兩人站在墻根下，徐鈺撫著衣袖皺眉。
劉樹回頭看了看，低低道：“你小心點顧長風，那廝現在可不得了，跟鎮上好些公子哥打成一片，牛氣的很。”
“我倆井水不犯河水，他想出風頭還找不到我頭上吧！”徐鈺不確定道。
劉樹滿臉一言難盡，“顧長風現在可是他家的霸王，顧晞風都得避著他。”
“也不知從哪搞得錢，給範二伯又是送禮又是交束脩，竟然真的去學堂了，現在跟學堂那些少爺們出入酒樓飯館，闊氣的很！”劉樹摸著下巴處的胡茬，百思不得其解，“你說他哪來那麽多錢擺闊？”
範家學堂的束脩可不低，若不然當初也不能只用一個免束脩的名額就能讓顧家退親！
鎮上的酒樓飯館雖比不得縣裏的貴氣，但天天去吃也是一大筆錢呢！
見他滿臉好奇，徐鈺警告道：“你別胡來，要缺錢跟我說。”
聽這話，劉樹也不想顧長風了，一把攬住徐鈺，頭靠在人肩膀處親熱道：“還是師父疼我，不過你徒弟我現在不缺錢，等日後······”
突然覺得後背涼颼颼，他反手摸衣服，沒覺異常，正要繼續，電石火光間“嗖”一下收手站正，嚴肅道：“師父，您對徒兒的照顧，徒兒沒齒難忘，日後徒兒一定好好孝順您跟師娘。”
徐鈺被他活見鬼似的變臉驚到，正要細問，卻見人低頭匆匆往院門口走去。
不期然對上門口處人的視線，徐鈺失笑，還真是見鬼。
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